Book dit ophold

Ankomst
23. feb
2019
Ændre dato
Afrejse
24. feb
2019
Ændre dato
glas.jpg
Kok.jpg
Snack.jpg
Vaerelse i stald.jpg
Rosé_250 x 250.jpg
Rådyr.jpg

Peter Vinding-Diers' passion for druer

Smag, lyt og nyd på Hindsgavl Slot den 8. marts

Peter Vinding-Diers behøver nærmest ingen introduktion for de danske vinelskere. Hans meritter i vinverdenen er vidt berømte. Det være sig alt fra skelsættende forskning inden for vingær til hans arbejde i Bordeaux, Italien, Chile, Ungarn, Spanien og nu i det sicilianske. Peter kan fortælle fængslende historier fra vinens verden fra tidlig morgen til sen aften.

Den verdenskendte danske vinproducent Peter Vinding-Diers fortæller denne aften på Hindsgavl Slot om sine vine, som du naturligvis også kommer til at smage på.

Til de skønne vine får du serveret en nøje afstemt 4 retters menu fra slotskøkkenet, mens Alberte Winding synger udvalgte sange.

Aftenens 4 retters menu

Rilette af hjemmerøget stenbider med stenbiderrogn, frissè, dildvinaigrette og hvedechips

Vin: 2018 Montecarrubo Rose

 

Pocheret saltet lam fra Hesselager med ”vinterasparges”, gulerod à la nage med sennepskorn og karseurter

Vin: 2016 Il Piccolo og 2017 il Carrubo

 

Rosastegt kalvemørbrad med stegt persillerod og spinat, persillesmør med hvidløg og bacon, sprød persillerod, rødvinsglace og pommes rösti

Vin: 2017 Cuvee Suzanne og 2017 Vigna Grande

 

Udvalg af 6 danske oste med slottets hjemmesylt, oliven og knæk

Vin: 2014 magnum Montecarrubo Vignolo og 2017 Montecarrubo Vignolo

Program

 

15.00: Eftermiddagskaffe og kage (kun for overnattende gæster)

18.00: Velkomstdrink (Champagne Hour)

19.00: 4 retters menu fastsat af chefkokken. Vinmenu fra Peter Vinding Diers

22.30: Aftenkaffe med sødt

23.00: Mulighed for at købe en drink i baren

Priser

 

Pris pr. person kr. 1.290,-
(Inkl. velkomstdrink, 4 retters menu, vinmenu, aftenkaffe med sødt)

 

Tilkøb

Overnatning i delt dobbeltværelse, kr. 600,- pr. person

Overnatning i enkeltværelse, kr. 1.000,- pr. person

(Overnatning inkluderer eftermiddagskaffe og kage på ankomstdagen og morgenmad på afrejsedagen)

 

Book ophold på Hindsgavl Slot

Book nu