Book dit ophold

Ankomst
03. apr
2020
Ændre dato
Afrejse
04. apr
2020
Ændre dato
Kok.jpg
DHD.jpg
Urtehave.jpg
Slot_250 x 250.jpg
Køkkenhaven er åben.jpg
Morgenbuffet.jpg

Aftenmenukort

Vi lægger vægt på gode, friske råvarer fra egen køkkenhave og lokale leverandører.God smag og kreativitet gør os stolte. Nedenfor kan du se slotskøkkenets aftenmenukort. Frokost- og aftenmenukortet har de samme a la carte retter, men om aftenen har du endvidere mulighed for at bestille fra dagens menu. Benyt lejligheden til at spørge tjeneren, hvad dagens menu er, og lad dig forkæle med op til tre retter - forret, hovedret og dessert - velbekomme!

Slotskøkkenets aftenmenukort 

Gældende fra og med d. 4/3 til og med d. 28/4 2020.Serveres kl. 17.30-21.30

 

Blinis
med varmrøget stenbider, stenbiderrogn,
creme fraiche, syltede løg & karse

Blinis with smoked lumpfish, roe of lumpfish,
sour cream, pickled onions & cress)

Serveres kun som forret/only served as starter

Kr. 95,-

 

Quiche med løg, portobellosvampe & timian
serveret med salater & slottets persilledressing

(Quiche with onions, portobello mushrooms & thyme,
served with lettuce & parsley dressing)

Kr. 155,-

 

Cæsarsalat
med fynsk kylling fra Allégården, romainesalat, parmesan,
bacon, cæsardressing & brødcroutoner

(Caesar salad with local chicken, lettuce, parmesan cheese,
bacon, Caesar dressing & croutons)

Kr. 165,-

 

Slottets stjerneskud
med stegt & dampet rødspættefilet, rejer, slottets koldrøgede laks
asparges & smørristet toast

(The Castles “Shooting star” with fried & poached fillet of plaice,
shrimps, cold-smoked salmon, asparagus & butter-fried bread)

Kr. 185,-

 

Charcuteri & ost
Sydfynsk bresaola, lufttørret skinke, salami af vildt fra dyreparken
& udvalg af oste med slottets hjemmesylt

(Charcuteri & cheese with local bresaola, cured ham,
salami of venison from the park, selection of cheeses served
with pickled garnish from our own garden)

Kr. 185,-

 

Slottets burger
i briochebolle med hakkebøf, Vesterhavsost, slottets tomatrelish,
sprøde løg, salat, mayo af havens krydderurter & pommes frites

(Castle burger in brioche bun with minced beef patty,
tomato relish, crispy onions, lettuce, herb dressing & French fries)

Kr. 195,-

 

Skindstegt kulmule
med dampet knivmusling, kartoffel i fløde med havens ramsløg, forårsløg, slottets hyldebærkapers, salturt & urter

(Skin fried hake with steamed razor clams, potato in cream
with ramsons from the garden, spring onions,
homemade capers of elderberries, glasswort & herbs)

Kr. 255,-

 

Tournedos af kalvemørbrad
med sauté af rosenkål med Hindsgavlskinke
& chalotteløg, persillerodspuré, sprøde persillerødder,
pommes rösti & krydderurtesauce

(Tournedos of fillet of veal with a sauté of brussel sprouts with homemade cured ham & shallots, parsley root puré,
crisp parsley roots, pommes rösti & herb sauce)

Kr. 265,-


Pocheret pære
med vanilleparfait, sprød kakaokurv,
chokoladesauce, pæresorbet & pærechips

(Poached pear with vanilla parfait, crisp cocoa basket,
chocolate sauce, pear sorbet & crisp pear)

Kr. 95.-

Havtorntærte
med brændt marengs & syltet havtorn

(Tart with buckthorn, burned merengue
& and marinated buckthorn)

Kr. 65,-

 

Dagens menu

(Menu of the day)

1 ret – kr. 275,-
2 retter – kr. 335,-
3 retter – kr. 395,-

Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til din mad.

(Please tell us in advance if there are special considerations that we should take regarding your food.)

NYT - Slotskøkkenets aftenmenukort - NYT

Her kan du se det næstkommende menukort, som er gældende fra d. 29/4 2020

Fortæl os gerne på forhånd, hvis der er særlige hensyn, vi skal tage, i forhold til din mad.

(Please tell us in advance if there are special considerations that we should take regarding your food.)

Book et ophold på Hindsgavl Slot

Book nu